Evaristo Páramos Pérez (Tuy, 13 de junio de 1960) fue el cantante de La Polla Records, grupo de música activo hasta 2003 y que, junto a otros grupos coetáneos formó parte del denominado Rock Radical Vasco. Actualmente es el vocalista de la banda Gatillazo.
En 1979 creó junto con «Sume», «Txarly», «Maleguin» y «Fernandito» el grupo La Polla Records. La banda mantuvo su actividad hasta el año 2003, cuando se produjo la separación definitiva del conjunto.
Paralelamente con La Polla Records, Evaristo formó en 2002, junto con los componentes de RIP, el grupo The Kagas, con el que publicaron su disco «Nuevos héroes del rock». Dos años después, en 2004, cuando La Polla ya se había retirado de los escenarios, Evaristo y RIP volvieron a juntarse bajo el nombre de The Meas, para grabar el disco «Buscándose la vida«. Estos dos grupos fueron experimentos temporales que no realizaron más que unos cuantos conciertos.
En 2002, la editorial Txalaparta publicó su libro Por los hijos lo que sea, que contiene una serie de pensamientos filosóficos, relatos y textos inclasificables sobre lo divino y lo humano.
Tras la desaparición definitiva de La Polla, Evaristo no tardó en formar una nueva banda, Gatillazo, con la que sin haber publicado ningún disco, allá por el 2004, empezaron a realizar conciertos. Su primer disco homónimo vio la luz en el año 2005, y el segundo, «Dianas legales», una alusión paródica de Diana de Gales o Lady D, en el 2007.
En 2008 dio a conocer el tercer disco con Gatillazo, llamado «Sex Pastels», y haciendo una clara referencia al grupo británico de los setenta Sex Pistols. Tres años después, en 2011, Gatillazo publica su cuarto trabajo, titulado «Sangre y mierda».
En abril de 2013, Gatillazo lanza su quinto álbum con el título de «Siglo XXI» y tres años después su última referencia discográfica hasta la fecha: «Cómo convertirse en nada».
Desacorde ediciones publicó en noviembre de 2014 su segundo libro, Cuatro estaciones hacia la locura.
En junio de 2016, el miércoles 29 concretamente, Evaristo continúa su viaje a través de la locura con Cuatro estaciones en la locura, publicado también con Desacorde ediciones.
En la actualidad prepara un anecdotario de su etapa con La Polla Records. El libro saldrá publicado en diciembre de 2018 con la editorial Desacorde ediciones.
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